Ăn cơm có mập không? Không ăn cơm có ảnh hưởng gì tới sức khỏe không?

Cơm là món ăn chính không thể thay thế trong bữa ăn của mỗi gia đình người Việt. Với hàm lượng dinh dưỡng khá cao, cơm cung cấp một nguồn năng lượng dồi dào để cơ thể luôn được khỏe mạnh. Vậy ăn cơm có mập không?

Giá trị dinh dưỡng của cơm – ăn cơm có mập không?

Giá trị dinh dưỡng và lợi ích của cơm

Thành phần chủ yếu trong cơm là tinh bột, khi được cơ thể hấp thu sẽ chuyển hóa thành đường, cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động cả ngày. Trong cơm còn có đạm thực vật có vai trò cung caaps cacs amino acid để tạo ra các mô bì, enzym, nội tiết tố, enzym. Ngoài ra trong cơm còn có các loại vitamin, sắt, kẽm, magie, kali, phốt pho, canxi…

Cơm rất quan trọng tới sức khỏe con người
Cơm rất quan trọng tới sức khỏe con người

>> Xem thêm: Ăn khoai mật có béo không?

Ăn cơm mỗi ngày có ý nghĩa quan trọng đối với sức khỏe:

  • Ngăn ngừa ung thư: các sợi không hòa tan trong cơm hoạt động như một lá chắn bảo vệ cơ thể, ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư.
  • Kiểm soát huyết áp: ăn cơm là một cách kiểm soát huyết áp hiệu quả, đặc biệt là đối với những người bị cao huyết áp. Bên cạnh đó, đây còn là nhân tố làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch hiệu quả.
  • Đẹp da: các chất oxy hóa trong cơm có thể ngăn ngừa quá trình lão hóa, chảy xệ của da, giúp da luôn căng mịn, tươi trẻ.
  • Điều hòa cholesterol: Trong cơm không chứa chất béo có hại nên sẽ tham gia điều hòa và giảm thiểu cholesterol trong cơ thể.

1 chén cơm bao nhiêu calo? Và trong 100gr cơm bao nhiêu calo?

Cơm được nấu lên từ gạo, dẻo mềm, có thể kết hợp với nhiều món ăn khác nhau, là một thực phẩm giàu tinh bột mà hơn nửa thế giới sử dụng. Nhưng có bao nhiêu người biết được, mỗi chén cơm định lượng thế nào chúng ta phải xem vùng miền nào, có nơi gọi chén cơm là bát.

Mỗi vùng miền có kích thước chén khác nhau. Nên trước tiên để biết được 1 chén cơm bao nhiêu calo hay 1 bát cơm bao nhiêu calo, chúng ta cần phải định lượng rõ.

Giá trị dịnh dưỡng trong 1 chén cơm
Giá trị dịnh dưỡng trong 1 chén cơm

>> Tìm hiểu thêm: Ăn cơm có béo không?

Chúng ta sẽ tính 1 chén cơm chỉ tính cơm thôi thì bằng 100g. Ta có thể tính toán cụ thể hơn khi hỏi 100g cơm chứa bao nhiêu calo? Bằng 1 chén cơm bao nhiêu calo?

  • Calories: 130
  • Fat: 0,3g
  • Cholesterol: 0mg
  • Natri: 1mg
  • Carbs: 28,2g
  • Protein: 2,7g
  • Canxi: 10mg
  • Kali: 35mg

Trên đây là định lượng của một chén cơm trắng là 130 calo/100g. Một số loại cơm khác như:

  • Cơm tấm: 627 calo/100g
  • Cơm gạo lứt: 110 calo/100g
  • Cơm cháy: 357 calo/ 100g

Các thành phần có trong cơm đều cực kì tốt cho sức khỏe. Nhưng chúng ta phải xem lại, đối với những món cơm được chế biến qua dầu mỡ hoặc kèm thêm nhiều nguyên liệu khác như chà bông, chả, sườn,… thì lượng calo cung cấp càng cao.

Trong cơm có chứa không chỉ năng lượng nuôi dưỡng cơ thể (calorie) mà còn là món ăn cung cấp nhiều chất như đạm, natri, Canxi, tinh bột, kali, …

Không ăn cơm sẽ ảnh hưởng như thế nào tới sức khỏe?

Không ăn cơm có hại gì?

Nhiều người vẫn băn khoăn không ăn cơm có tác hại gì với mong muốn cắt bỏ cơm ra khỏi thực đơn dinh dưỡng. Tuy nhiên, điều này là không nên bởi nếu không ăn cơm trong 1 thời gian dài, cơ thể sẽ phải đối mặt với nhiều vấn đề nguy hiểm.

Đầu tiên, các bạn sẽ thấy bủn rủn tay chân, mệt mỏi vì cơ thể không có đủ năng lượng, dưỡng chất để hoạt động. Bụng cồn cào, luôn có cảm giác đói lả, mệt mỏi.

Đặc biệt, các dưỡng chất trong cơm còn là nguồn nguyên liệu để não bộ có thể vận hành hiệu quả. Nếu không ăn cơm, chúng ta có nguy cơ cao bị suy giảm trí nhớ, tâm trạng thay đổi thất thường, cáu gắt, không thể làm việc và sinh hoạt bình thường.

Do đó, dù phải giảm cân cấp tốc, các bạn vẫn cần ăn cơm mỗi ngày, có thể ăn với lượng ít và sử dụng các thực phẩm khác thay thế cơm để cung cấp đủ chất đường bột cho cơ thể hoạt động thể chất và trí tuệ một cách tốt nhất.

Hi vọng những thông tin trong bài viết sau đây đã giúp các bạn hiểu hơn về vai trò của cơm đối với sức khỏe con người, cách ăn cơm mà vẫn giảm cân hiệu quả.