Khoai tây rất phổ biến trong bữa ăn của gia đình Việt. Nguyên liệu này rất rẻ lại còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Dưới đây hãy thử ngay món khoai tây chiên bơ nhanh gọn và bổ dưỡng cho gia đình của mình.
Mục Lục
Cách làm khoai tây chiên bơ nhanh gọn
Nguyên liệu
- 2 củ khoai tây to
- 1 gói bột chiên giòn
- Gia vị: muối, đường, dầu ăn, bột nghệ, bơ thực vật, tương ớt
Cách làm khoai tây chiên bơ
Xem ngay: cách chiên khoai tây ngon để biết cách làm đúng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên, bạn chuẩn bị 1 tô nước, sau đó cho vào 1 muỗng canh muối rồi khuấy đều cho tan để ngâm khoai tây.
Gọt vỏ khoai tây, rửa qua với nước rồi cắt khoai tây thành những thanh dài. Khi vừa cắt xong, bạn bỏ khoai tây vào tô nước muối để khoai không bị thâm.
- Cách lột vỏ khoai tây siêu tốc
Ngâm khoai trong nước muối khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa lại với nước.
Bước 2: Chần khoai qua nước sôi
Đặt nồi lên bếp và cho vào nồi 500ml nước, cho thêm ½ muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột nghệ rồi khuấy đều. Việc cho bột nghệ vào là để cho khoai có màu vàng đẹp.
Đun đến khi nước sôi thì cho khoai tây vào luộc sơ rồi vớt ra để cho ráo nước.
Lưu ý: Bạn không nên luộc khoai chín vì khoai sẽ dễ bị vỡ nát trong quá trình chiên.
Bước 3: Tẩm khoai với bột chiên giòn
Cho bột ra tô rồi lần lượt tẩm các thanh khoai tây qua bột chiên giòn sao cho bột phủ kín lên khoai tây.
Bước 4: Chiên khoai tây
Đặt chảo lên bếp và cho vào thật nhiều dầu sao cho có thể chiên khoai ngập trong dầu.
Đun đến khi dầu sôi thì cho khoai tây vào chiên trong lửa vừa.
Chiên đến khi miếng khoai vàng đều thì vớt ra để trên giấy thấm dầu để hút bớt dầu trong khoai.
Bước 5: Chiên khoai tây với bơ
Sau khi đã chiên khoai xong, bạn đặt lên bếp 1 cái chảo khác và cho vào chảo 1 muỗng canh bơ đun đến khi tan ra.
Khi bơ đã tan hết, bạn cho khoai tây vào đảo đều để bơ phủ đều lên thanh khoai tây.
Thành phẩm
Sau khi lớp bơ đã phủ đều lên thanh khoai tây, bạn gắp ra cho vào đĩa, chuẩn bị thêm chén tương ớt bên cạnh nữa là chúng ta đã hoàn thành món khoai tây chiên bơ giòn thơm đúng điệu.
Các mẹo chiên khoai tây ngon
Click ngay: cách làm bánh khoai tây chiên để biết cách làm ngon
- Chiên khoai hai lần: Lần đầu, bạn chiên khoai cho đến khi mặt ngoài hơi vàng rồi tắt bếp, khoảng 15-20 phút sau bật bếp lửa to rán lại.
- Chần hoặc luộc qua: Trước khi chiên, cho khoai vào nồi nước pha chút muối, đun cho đến khi nước sôi thì vớt ra và ngâm ngay vào nước lạnh, để ráo nước rồi chiên giòn trên lửa lớn. Món khoai của bạn sẽ săn lại, giòn hơn khi ăn.
- Chiên sơ rồi để tủ lạnh: Khoai tây chiên sơ chỉ hơi vàng mặt ngoài thì vớt ra, để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh một đêm. Sau đó lấy ra rán lại.
- Dùng bột gạo: Khoai tây ngâm nước muối xong vớt ra để thật ráo, sau đó nhúng vào nước bột gạo pha thật loãng rồi mới chiên. Hoặc khoai tây để ráo, rắc ít vào bột chiên, xóc đều trước khi rán.
Trên đây là cách làm khoai tây chiên bơ nhanh gọn và bổ dưỡng. Hy vọng bài viết của chúng tôi đã cung cấp cho bạn nhiều thông tin.