Bà bầu ăn khoai tây được không là câu hỏi mà nhiều mẹ bầu thắc mắc, cùng tìm hiểu các thông tin qua bài tổng hợp dưới đây nhé.
Mục Lục
1. Bà bầu ăn khoai tây có tốt không?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, khoai tây là loại thực phẩm giàu protein lại có thêm 18 loại axit amin cần thiết. Hàm lượng vitamin B có trong củ này cũng khá cao. Đồng thời, chất kết dính protein có trong protein của khoai tây giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch. Do đó, khoai tây được xếp vào loại thực phẩm tốt cho sức khỏe với các lợi ích sau:
Cung cấp axit folic cho mẹ bầu
Axit folic là chất cần thiết cho phụ nữ mang thai, giúp ngăn ngừa dị tật bẩm sinh thai nhi, giúp hệ thần kinh phát triển và hình thành hệ vận động khỏe mạnh. Thời kỳ đầu mang thai mẹ bầu rất cần bổ sung Axit folic qua các loại thực phẩm và thuốc.
Hỗ trợ tiêu hóa
Khoai tây giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, mẹ có thể sử dụng khoai tây với thực đơn đa dạng như khoai tây hầm, khoai tây luộc, bánh khoai tây, khoai tây nghiền … món ăn từ khoai tây giúp giảm dịch vị axit trong dạ dày.
Xem thêm: cách làm khoai tây chiên bột mì để cùng vào bếp
Phòng tránh thiếu máu
Sử dụng khoai tây giúp hỗ trợ chống lại bệnh thiếu máu khi mang thai bởi chứa khá nhiều chất sắt cùng những khoáng chất cần thiết khác như kali, canxi…
Thanh lọc cơ thể
Bà bầu ăn khoai tây cũng là cách để loại bỏ các loại độc tố và cặn bã trong cơ thể ra bên ngoài.
2. Bà bầu ăn khoai tây cần lưu ý gì?
Khoai tây khá nhiều chất dinh dưỡng tuy nhiên các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng nên sử dụng khoai tây ở mức độ vừa phải bởi trong khoai tây có chứa một loại độc tố có tên là solanine (còn gọi là chất kiềm sinh vật). Nếu mẹ bầu sử dụng quá nhiều chất này dễ tích tụ và gây dị tật thai nhi.
Click ngay: ăn khoai mật có béo không để áp dụng hiệu quả
Nghiên cứu chỉ ra rằng: nếu mẹ bầu ăn trên 100 gram/tuần, sẽ làm tăng 27% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Nếu sử dụng khoai tây 5 bữa/tuần con số này sẽ tăng đến 50 % . Điều này sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển của thai nhi. Do đó mẹ bầu chỉ nên sử dụng lượng khoai tây vừa đủ trong tuần.
Ăn khoai tây nhiều cũng tăng tình trạng béo phì do đó mẹ bầu nên sử dụng lượng khoai tây hợp lý.
Mẹ nên sử dụng khoai tây hầm, nấu canh, luộc. Hạn chế chiên xào để giảm bớt tình trạng ợ nóng, khó tiêu cho mẹ bầu.
3. Những lưu ý khi lựa chọn mua và chế biến khoai tây
Khi chọn mua khoai tây:
Chỉ lựa chọn những củ cầm lên thấy chắc chắn, tươi mới, có hình dạng đẹp mắt, không có đốm thâm đen. Đặc biệt không chế biến những củ khoai tây đã mọc mầm và bị cắt, đặc biệt khi trên củ khoai tây có những chấm xanh, ăn vào rất độc hại cho cơ thể.
Những lưu ý khi chế biến khoai tây:
Không nấu hoặc sử dụng chung khoai tây với cà chua: Không nên xào nấu khoai tây cùng cà chua (nhất là cà chua xanh) bởi chúng sẽ hình thành những cục vón khó tiêu, có hại cho dạ dày.
Không tráng miệng bằng chuối sau khi đã ăn khoai tây bởi vì chúng sẽ tạo ra nhiều chất carbonhydrate khiến người ăn có nguy cơ mắc bệnh béo phì.
Những món ăn kết hợp cùng khoai tây:
Nên kết hợp với thịt bò: Chất xơ trong thịt bò ăn nhiều sẽ không có lợi cho niêm mạc dạ dày, nhưng khi xào thịt bò với khoai tây thì chất xơ của thịt bò sẽ tác dụng với axit folic trong khoai tây để hình thành nên nên chất dinh dưỡng khác tốt cho cơ thể.
Trên đây là một số lưu ý khi bà bầu ăn khoai tây. Mẹ bầu nên sử dụng một cách hợp lý để đảm bảo sức khỏe an toàn cho mẹ và bé nhé.