Ăn khoai tây có tốt không? Công dụng của khoai tây với sức khỏe thế nào? Hãy theo dõi bài viết dưới đây và cùng chúng tôi tìm hiểu ngay nhé!
Mục Lục
Ăn khoai tây có tốt không?
Khoai tây có nguồn gốc từ vùng Nam Mỹ nhiệt đới đầy nắng từ giữa những năm 8000 đến 5000 trước Công nguyên. Thậm chí tại nơi đây, bạn có thể tìm thấy những loại khoai tây mọc hoang dã khắp nơi.
Khoai tây là một thành viên của gia đình họ cà, như cà chua và cà tím. Củ khoai tây là chỗ phình ra của phần thân ngầm dưới lòng đất, phát triển và có chức năng cung cấp dưỡng chất cho phần lá ở bên trên.
Khoai tây chứa nguồn dinh dưỡng thiết yếu như các nhóm vitamin, tinh bột, sắt, canxi, magiê, mangan, kali… Chính vì thế, ăn khoai tây giúp cải thiện sức khỏe một cách toàn diện.
Các chất dinh dưỡng có trong 2/3 cốc (100 gram) khoai tây luộc/ nấu chín còn nguyên vỏ là:
- Nước: 77%
- Calo: 87
- Protein: 1,9 gram
- Carbs: 20,1 gram
- Đường: 0,9 gram
- Chất xơ: 1,8 gram
- Chất béo: 0,1 gram
Đọc thêm: Cách làm bim bim khoai tây chiên
Công dụng của khoai tây với sức khỏe
Giúp kháng viêm, giảm đau
Trong khoai tây có hàm lượng vitamin C phong phú. Vitamin C không chỉ giúp cải thiện sức đề kháng mà còn là một phương thuốc kháng viêm, giảm đau tự nhiên, an toàn cho cơ thể.
Cải thiện hệ miễn dịch
Khoai tây có thể cung cấp đến 45% nhu cầu vitamin C cơ thể cần trong ngày. Đây là chất cần thiết để “xây dựng” hàng rào bảo vệ cho cơ thể bạn. Chính vì thế, vitamin C đặc biệt hữu ích cho người già, trẻ em hay những bệnh nhân đang bị suy giảm hệ miễn dịch.
Cải thiện chức năng tiêu hóa
Khoai tây có một số vitamin nhóm B và khoáng chất như kali, canxi có tác dụng chống lại sự phát triển của bệnh viêm khớp và các chứng viêm nhiễm ở đường tiêu hóa.
Bảo vệ tim mạch
Chất xơ trong khoai tây thúc đẩy tiêu hóa. Ngoài ra, chất xơ còn làm giảm lượng cholesterol xấu trong máu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch…
Giúp làm giảm sỏi thận
Khoai tây chứa rất ít purin nhưng lại giàu vitamin C có khả năng làm giảm axit uric trong máu, qua đó ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh gút. Người có nguy cơ bị sỏi thận cao cũng nên tăng cường bổ sung khoai tây đều đặn trong các bữa ăn để bổ sung sắt và can xi trong cơ thể, chống lại sự hình thành sỏi trong thận.
Thúc đẩy giấc ngủ
Kali có ở trong khoai tây hoạt động như một chất làm giãn cơ, giúp đảm bảo thêm cho giấc ngủ của bạn và cho bạn cảm giác thư giãn nhiều hơn.
Lợi cho da
Khoai tây chứa nhiều vitamin A, B1, B2, E. Những chất này có khả năng cấp ẩm, giữ nước cho da. Vitamin C trong khoai tây cũng giúp giảm lão hóa, giảm các vết nám, tàn nhang trên da.
Tốt cho thần kinh và não bộ
Hoạt động bình thường của não phụ thuộc phần lớn vào mức glucose, các thành phần khác nhau của phức hợp vitamin B và một số hormone, axit amin và axit béo như omega-3. Khoai tây có thể đáp ứng hầu hết các nhu cầu đó.
Ngăn ngừa ung thư
Khoai tây đỏ chứa hàm lượng cao chất chống oxy hóa flavonoid và vitamin A. Chúng có thể bảo vệ bạn chống lại nhiều loại ung thư. Một nghiên cứu cho thấy khoai tây có chứa hợp chất quercetin, đã được chứng minh là giúp chống ung thư và chống viêm.
Giúp hạ huyết áp
Khoai tây là một trong những thực phẩm tốt nhất cho người bị cao huyết áp. Sự kết hợp giữa các thành phần gồm kali, kukoamine và chất xơ hòa tan giúp hạ huyết áp. Chúng kích thích mạch máu giãn nở và ổn định nồng độ glucose trong máu.
Tốt cho bệnh nhân đái tháo đường
Những người bị bệnh đái tháo đường ăn khoai tây sẽ giúp hỗ trợ điều trị bệnh. Dưỡng chất trong khoai tây giúp ổn định nồng độ glucose trong máu, giúp bệnh nhân kiểm soát tốt bệnh và giảm thiểu nguy cơ gặp biến chứng.
Kiểm soát cân nặng
Khoai tây có khả năng gây no nhanh chóng, kéo dài cảm giác no sau bữa ăn, làm giảm các cơn thèm ăn và lượng calo nạp vào cơ thể, từ đó góp phần kiểm soát và giảm cân hiệu quả, nhất là những người thừa cân, béo phì.
Xem thêm: Cách chiên khoai tây
Trên đây là thông tin giúp giải đáp ăn khoai tây có tốt không mà chúng tôi tổng hợp. Hy vọng bài viết hữu ích với bạn đọc, và hãy xây dựng một chế độ ăn uống đầy đủ chất dinh dưỡng để mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể hơn nhé.