Khoai tây được biết đến là một món ăn bổ dưỡng. Khoai tây không chỉ có luộc, nấu canh mà còn làm được nhiều món khác nhau. Những công thức về cách làm bánh khoai tây chiên siêu ngon và dễ làm dưới đây chắc chắn sẽ khiến các bạn hài lòng.
Mục Lục
Cách làm bánh khoai tây chiên siêu ngon và dễ làm
Bánh khoai tây sữa chiên xù
Xem ngay: cháo khoai tây cho bé ăn dặm để biết cách làm ngon
Nguyên liệu khoai tây chiên xù
– Khoai tây 2 củ to
– 3 quả trứng gà
– Bột mì 230g
– Bột chiên xù 200g
– Sữa tươi 50ml
– Muối và hạt tiêu
Các bước thực hiện khoai tây chiên xù
Bước 1: Khoai tây rửa sạch, đem luộc cả vỏ. Khi luộc cho thêm xíu muối. Luộc khoai chín mềm thì vớt ra để nguội.
Khoai nguội bóc khoai cho vào tô, dùng muôi nghiền nát khoai.
Bước 2: Cho 2 lòng đỏ trứng gà vào khoai đã nghiền, cho thêm xíu muối và tiêu xay vào đánh đều cho đến khi hỗn hợp quyện lại với nhau. Cho tiếp 50ml sữa tươi, 30g bột mì vào hỗn hợp trộn đều.
Bước 3: Lấy 1 lòng đỏ trứng gà đánh tan. Cho bột mì và bột chiên xù vào bát riêng.
Bước 4: Nặn từng miếng khoai tây thành hình thù theo sở thích (hình tròn hoặc thon dài). Lăn đều khoai tây với 1 lớp bột mì sau đó nhúng chìm vào bát lòng đỏ trứng gà, cuối cùng là lăn đều với bột chiên xù. Làm lần lượt cho đến khi hết khoai.
Bước 5: Cho dầu ngập chảo, đun nóng già thì cho từng viên khoai đã tẩm vào chiên cho đến khi vàng ruộm, vớt ra khay có lót 1 lớp giấy mỏng để thấm dầu thừa.
Khoai tây chiên xù có màu vàng ươm, bột chiên xù vây xung quanh tạo thành lớp mỏng đẹp mắt. Khi ăn khoai giòn ngoài, mềm trong, thơm ngậy của sữa. Chấm với tương ớt hoặc nước sốt mayonnaise rất ngon.
khoai tây nhân thịt chiên giòn
Nguyên liệu làm bánh khoai tây nhân thịt chiên giòn (Cho 4 – 5 người ăn)
– Khoai tây: 3 – 4 củ to
– Thịt xay: 200 gr
– Hành tây: 1 củ nhỏ
– Trứng gà: 1 quả
– Bột mỳ: 30 gr ( 2 thìa canh)
– Kem chua: 10 gr (1,5 thìa cafe)
– Gia vị: muối, hạt tiêu
Cách làm bánh khoai tây nhân thịt chiên giòn
Click ngay: trồng hoa hồng bằng khoai tây để biết cách làm
– Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi bào nhỏ, để vào bát to.
– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi đem xay nhỏ (không xay nát). Nếu không có máy xay, bạn lấy vài lát khoai chà lên bề mặt dao sắc hoặc nhúng dao vào nước liên tục trong khi thái hành thì bạn sẽ không bị cay mắt.
– Cho thịt xay và ¼ hành xay vào bát, trộn đều với ½ thìa cafe muối rồi ướp trong 15 phút. Sau đó chia nhỏ thịt thành 16 phần bằng nhau, ấn dẹt từng phần.
– Trộn ¾ hành tây còn lại với khoai tây. Đập trứng gà vào bát, thêm kem chua, bột mì, 1 thìa cafe muối và một chút hạt tiêu vào bát rồi trộn đều.
– Đun nóng chảo với 2 – 3 thìa dầu ăn, múc 1 thìa canh hỗn hợp khoai tây vào chảo sau đó cho tiếp 1 phần thịt lên trên. Tiếp đó, bạn phủ thêm 1 thìa canh khoai tây lên trên cùng nữa là xong.
– Cho lần lượt khoai và thịt vào chảo, chiên đến khi lớp dưới vàng đều thì bạn lật lại, chiên tiếp mặt bên kia. Khi khoai chín xém cạnh thì phần nhân thịt cũng đã chín rồi đấy. Vớt khoai ra, đặt lên đĩa lót giấy thấm dầu.
– Bày khoai ra đĩa, khi ăn chấm kèm tương ớt, xì dầu hoặc ăn không tùy thích.
Không ngọt thơm vị sữa như món khoai tây sữa chiên nhưng món khoai tây nhân thịt chiên giòn lại nổi bật bởi cái giòn rụm, bùi béo của lớp vỏ khoai hòa quyện cùng hương vị thịt xay đậm đà, tươi ngon, ăn đã miệng phải biết.
Trên đây là cách làm bánh khoai tây chiên siêu ngon và dễ làm. Hy vọng bài viết của chúng tôi đã cung cấp cho bạn nhiều thông tin.